Momo Izakaya Omakase — 胡志明市首創，在火焰吧台享受的主廚配餐體驗

西貢首間設有火焰吧台的居酒屋主廚配餐餐廳 — 胡志明市 Duc Nhuan 區

關於 Momo Izakaya Omakase

Momo 的特色

• 火焰吧台 — 胡志明市首創 Momo 是市內第一家把火焰吧台引進 omakase 空間的餐廳。火焰、煙霧、金色噴霧與液態氮等效果在您眼前自然展開，讓用餐本身成為難以忘懷的體驗。
• 主廚現場演繹 所有料理皆在您眼前完成。切、烤、擺盤等一連串動作近在咫尺，兼具臨場感與細膩度。
• 簡約溫暖的空間 結合現代歐式設計與傳統居酒屋的溫馨氛圍。是約會、紀念日與特別晚餐的理想選擇。
• 提供英語與日語服務 員工可使用英語與日語服務，海外賓客也能安心享受。
• 多元支付 接受現金、信用卡與電子支付。

菜單

主廚配餐套餐

Momo 提供多樣主廚配餐，價格從399,000 VND 至 2,000,000 VND。無論日常晚餐或特別紀念日，都能依情境與預算選擇。所有套餐皆以招牌玄米茶（Genmaicha）開場，盡情享受火焰吧台的 omakase 體驗。

套餐內容由以下幾個類別構成：

• 前菜（開胃菜） 當日的融合風前菜或傳統前菜。結合日本技法與當季食材，是開啟餐點的清爽之選。
• 綜合生魚片 每日提供2〜6種生魚片。日本直送的新鮮海產於吧台上細緻現切。視套餐而定，可能出現 Chutoro、Otoro、Akami、Shima-aji、Kanpachi 等。
• 居酒屋熱菜 — 炭火燒 各套餐的亮點。炭火燒銀鱈、天然白鯛炭火燒、間八炭火燒等，依套餐而異，並於火台前在您眼前完成。
• 居酒屋主廚嚴選・本日一品 每日依當日最佳食材更換的特別料理。可享用天婦羅鮑魚、炭火燒豬舌、本日串燒等，品味主廚為當日精挑的一道佳餚。
• 和牛・頂級牛肉料理 中至高階套餐包含和牛料理。可享用和牛涮涮鍋、居酒屋風和牛料理，或在特別套餐中品嚐 A5 和牛炭火燒。
• 茶碗蒸 海鮮茶碗蒸。口感細滑、風味清雅，多數套餐皆含此品，為用餐流程帶來一段靜謐的停頓。
• 主廚推薦特別料理 視套餐而定，主廚將介紹當日特別的一至兩道料理。這是おまかせ體驗中特別令人期待的「驚喜」時刻。
• 本日握壽司 每日提供4〜6款握壽司。於吧台前細緻完成，直接奉上。
• 居酒屋風味噌湯與甜點 以居酒屋風味噌湯與本日甜點作結，在豐盛餐點後溫柔地調和口中餘韻。

※ 菜單會依當季最優質的日本食材每日與季節更替而變動。各套餐的實際內容可能與上述說明不同。

單點（A la carte）

除了おまかせ套餐外，亦可加點以下單品：

• 生魚片・壽司 Chutoro、Otoro、Akami、海膽、日本產生蠔、甜蝦、A5 和牛炭火燒、握壽司（可單貫）、おまかせ壽司 5 種・10 種、卷壽司、鮭魚卵刺身、海膽丼等。
• 飯・麵 日本產鰻重（小・大）、A5 和牛丼、A5 和牛烏龍麵、海鮮烏龍麵、日式唐揚げ定食、天婦羅拼盤、枝豆等。
• 日本酒・飲品 日本直送精選清酒（山形正宗、獺祭 23、水鳥記、泉冰鑑、柚子酒等）、酒精飲品（梅酒、檸檬沙瓦、高球、札幌啤酒、威士忌加冰），亦備各式無酒精飲品。

Momo周邊的推薦景點

Momo 位於 Duc Nhuan 區，距離胡志明市中心僅約 15–20 分鐘，前往多處觀光景點都很方便：

• Landmark 81 — 越南最高樓。從 SkyView 觀景台可眺望 360 度全景，特別是黃昏時分格外震撼。
• Vinhomes Central Park — 沿著西貢河延展的大型公園。餐前或餐後散步的理想選擇。
• Lăng Ông（Ba Chieu）廟 — 承載南部歷史與文化的古蹟。對越南歷史有興趣者不容錯過。
• Binh Quoi 觀光村 — 距離約 8 公里、河畔清幽的生態旅遊景點。很適合半日行程。
• 第 1 郡中心 — 搭 Grab 約 15 分鐘。可輕鬆造訪濱城市場、戰爭遺跡博物館與裴援街。

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