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關於我們 · About Us
拉麵 Shin
峴港
Ramen Shin Da Nang · 日本料理專門店
Ramen Shin在峴港市中心帶來道地的日本拉麵 — 不是改良版，而是採用原汁原味的配方。 湯頭細火熬煮數小時、每日現作的新鮮麵條， 日本主廚完成居酒屋風格的配料。
在 Ramen Shin，您可以坐在開放式廚房的吧台， 近距離欣賞主廚一碗一碗用心完成的過程。 我們毫無保留 — 因為一切都以真正的手藝製作。
菜單 · Our Menu
主廚推薦
Ramen Shin Da Nang · 招牌料理
辣油擔擔麵
炒香絞肉的濃郁旨味與四川香料的氣息相得益彰。刺激的辣度，從內而外溫暖身心。
背脂飯
濃郁滑順、入口即化的背脂，緊緊包覆著一粒粒蓬鬆的白飯，讓人一吃上癮。
餃子
多汁的豬肉與蔬菜內餡，伴隨蒜與薑的香氣。外皮酥脆，內裡柔嫩。
拉麵
入口即化的叉燒與半熟滷蛋交織，讓每一碗化作細膩而暖心的味覺旅程。
拉麵小菜
外皮酥香、內裡多汁的雞肉。搭配高麗菜絲與檸檬享用。
來自廚房的提醒
道地日本拉麵 —
口味較重才是原本的樣子
在 Ramen Shin，我們忠實遵循日本傳統食譜 — 湯頭濃郁醇厚，鹽度也比越南的一般口味更重。 這是正宗拉麵的精髓，並非出錯！
若您希望鹹度清淡一些，點餐時請直接告知主廚 — 我們很樂意依您的喜好做調整。
「請幫我減鹹」
Ramen Shin · 峴港店
